|
|
Varkenshaas Met Terschelling Cranberrysaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? snufje peper versgemalen
? snufje zout
? 1 sinaasappel rasp van
? 2 deciliter sinaasappelsap verse
? 200 g suiker
? 250 g cranberry′s verse
? 50 g boter
? 500 g varkenshaas ca 2 stuks
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Breng in een pan de cranberry?s, suiker, sinaasappelsap en sinaasappelrasp al roerende aan de kook. Kook de cranberry?s ca. 25 minuten op zacht vuur en roer tussentijds enkele malen.
2. Dep ondertussen de varkenshaas met keukenpapier droog en bestrooi deze met peper. Verhit boter in een koekenpan en bak hierin de varkenshaas in ca. 15 minuten op middelhoog vuur aan beide zijden goudbruin en rose van binnen. Breng de varkenshaas op smaak met zout.
3. Neem de varkenshaas uit de koekenpan.
4. Snijd de varkenshaas in plakken. Verdeel de plakken varkenshaas en cranberrysaus over 4 borden. Lekker met aardappelkroketjes en broccoli.
|
|
|